一、总则
第一条为明确岗位责任,加强和提升员工绩效和本公司绩效，提高劳动生产率，增强企业活力，调动员工的工作积极性，制定此考核制度。
第二条针对员工的关键业绩指标（产量和质量）进行考核。
第三条本制度适用于车间管理人员，包括车间主任、工艺员、技术员、班长、排产（调度）、质检。
二、考核车间：
原料、成型、烧成、分级包装、模具（其他车间部门暂不考核）
三、考核内容：
本月产量、质量缺陷计划，产量、质量均衡率。详见每月车间生产指标和车间缺陷控制目标。
产量均衡率＝（每天实际完成/每天计划×100％之和）/月工作日
质量均衡率＝质量达标品种数除以当月所生产的品种数乘以100（即品种质量达标率）
四、考核方法：
将考核人员的一部分工资作为浮动工资（考核基数）。考核基数按不同职级划分：车间主任__元，副主任__元，工艺员、技术员、班长、排产（调度）、质检__元。考核在薪资待遇方面有如下体现：根据产、质量实际完成计划的百分数发放工资，超过100％的按100％计算。
第一条对车间主任、班长、排产（调度）、工艺员、技术员的考核：
考核基数×30％作为产量工资，
考核基数×50％作为质量工资，
考核基数×10％作为产量均衡率工资，
考核基数×10％作为质量均衡率工资，
产量浮动工资＝本月完成产量/计划完成产量×（考核基数×30％），
注意：当本月完成产量除以计划完成产量的结果大于1时，按1计算。
质量浮动工资＝[1－（本月实际缺陷率－计划缺陷率）/计划缺陷率]×（考核基数×50％）
注意：当[1－（本月实际缺陷率－计划缺陷率）/计划缺陷率]的结果大于1时，按1计算。
产量均衡率浮动工资＝完成产量均衡率/产量均衡率计划×（考核基数×10），
注意：当完成产量均衡率除以产量均衡率计划的结果大于1时，按1计算。
质量均衡率浮动工资=完成质量均衡率/质量均衡率计划×（考核基数×10％）
注意：当完成质量均衡率除以质量均衡率计划的结果大于1时，按1计算，
车间主任、班长、排产（调度）、工艺员、技术员应得工资＝基本工资＋（产量浮动工资＋质量浮动工资＋产量均衡率浮动工资＋质量均衡率浮动工资）补贴。
第二条对质检的考核：考核基数×80％作为产、质量工资，考核基数×20％作为产、质量均衡率工资。质检主要考核质量指标。
质量浮动工资＝[1－（本月实际缺陷率－计划缺陷率）/计划缺陷率]×（考核基数×80％）
注意：当[1－（本月实际缺陷率－计划缺陷率）/计划缺陷率]的结果大于1时，按1计算
质量均衡率浮动工资=完成质量均衡率/质量均衡率计划×（考核基数×20％）
注意：当完成质量均衡率除以质量均衡率计划的结果大于1时，按1计算，
质检应得工资＝基本工资＋（质量浮动工资＋质量均衡率浮动工资）补贴，
五、考核的一般程序
第一条员工的直接上级为该员工的考核负责人。工艺员、技术员、班长、排产（调度）、质检的考核负责人是车间主任，而车间主任的考核负责人是生产部和技术部；
第二条考核结束时，考核负责人必须与该员工单独进行考核沟通；
第三条具体考核步骤在各岗位的考核实施细则中具体规定。
第四条考核结果及考核文件交由人力资源部存档；
六、考核时间及要求
第一条考核时间安排在每月x日至x日，若逢节假日，依次顺延。要求技术部、质检部、生产部每月6日前把产质量完成情况报人力资源部，人力资源部要根据上报材料指导相关车间作工资，并进行监督、检查。
第二条各车间主任有权利、责任在考核总工资不变的前提下对单个班长、质检员工资，根据他们所承担指标完成好坏情况进行调整，每月6日前把调整结果报人力资源部，经人力资源部进行审核后，没大问题，原则上尊重主任意见，并实施监督。
第三条各车间每旬利用黑板报形式公布一次车间产质量指标计划及完成情况，同时每道工序每旬评选一次产质量第一名、产质量进步最大第一名、产质量倒数第一名、产质量退步最大第一名，前两名予以公布，并上报人力资源部。评选方案由各车间自行制定报人力资源部备案。
第四条本考核制度从__年__月正式实施。
七、本制度的解释权归人力资源部。
一、培训目标
为提高公司员工的综合素质，激发全体员工的积极性、创造性，增强全体员工对公司的使命感和责任心，更好地适应市场变化和企业管理的要求，制定本制度。
二、培训计划与管理
公司管理部应召集有关部门共同制订公司人员的在职培训规范，以便为实施培训提供依据。其内容包括各部门的工作职务分类、各职务类别的&39;培训课程及总时数、各培训课程的教材大纲。
各部门组织机构、职能改变后或因新技术、新设备的引进导致生产条件、制造过程发生变化时，公司管理部应根据实际需要对培训规范进行修订。
1、各部门根据培训规划和实际需要，填写在职培训计划表并交管理部审核。
2、管理部将各部门的培训计划汇编成年度汇总表培训实施计划表。
3、各培训课程主办单位应在规定期限内填写在职培训实施计划表，上报审核后通知有关部门和人员。
4、临时性的培训课程也需填写在职培训实施计划表，经上报审核后实施。
关于档案的管理：
1、每期培训结束后，应于一周内评定出学员的成绩，登录在职培训考试成绩单，同试卷作为员工个人完整的培训资料保存。
2、主办单位应在培训结束后一周内填报在职培训总结表会同在职培训考试成绩表和学员意见调查表送管理部以存档备查。
3、各部门应事先填写公司人员在职培训资历表。
4、各部门每隔三个月填写一份在职培训实施报告书上报人力资源部，以便了解该部门在职培训的实施情况。
三、培训形式
（一）、职前培训的内容
1、公司历史、企业文化、业务性质、企业战略、产品特点、组织机构等。
2、规章制度。
3、岗位要求、工作条件、工作规范、技术手册、工作流程。
4、辅助性技能和素质培训。如商务礼仪、设备使用等。
（二）、职前培训的方式
新进人员均应在入职前参加职前培训，具体的培训方式有：
1、短期培训：在较短时期内（一般不超过一个月）组织新进人员进行前述内容的培训，培训合格后上岗。
2、专业培训：对某些专业技术方面的技术人员、技师、研究开发人员或工程师所进行的职前培训包括：生产人员培训，采购人员培训，质量管理人员培训，研发人员培训，市场人员培训，营销人员培训，行政人员培训，人事人员培训，财务人员培训。
3、实习：一面工作一面在专人的指导下实习，通过实际工作学习相关知识和技能。
（三）、新进人员的培训要求
新进人员的教育训练，一般应依下列要求实施：
1、根据新进人员每批报到人数安排训练时间，经核准后即可依照纲要实施。新进人员经训练后，视其能力调派适当单位，但依实际需要得先行调派各部门服务，以后予以补训。
2、凡经指定接受训练的人员，除有特殊情况事先经人事主管单位签报核准得予请假或免训者外，一律不得故意规避或迟到。
3、训练课程的内容除以公司组织、各种管理章则、各部门掌管的业务及营业方针等，一般实施实务教育外，同时配合实施精神教育。
4、训练课程的编排及时间，得依据实际需要另行制订。
（四）全员培训
全员不仅是指受训者也是指施教者，企业中的每一个人，从总经理到一般管理人员再到基层人员，都要有培训别人的意识和习惯。不仅要全员，还要全程培训。全程培训是指将培训贯穿于生产经营管理活动的每一处。
采取的具体形式：
1、员工手册。主要介绍企业的规章制度、企业理念等。员工手册是制度管理最基本的形式之一。
2、人员援助。从工作比较轻松的部门临时调一部分人员到工作比较繁重的部门，既能支援该部门的工作，又可培训临时工作人员。
3、总结制度。员工定期上交一份总结报告，主要内容是员工在工作中的体会，包括成功的经验、失败的教训，受到何种启发等。这项工作必须与员工的奖励晋升挂钩。
4、交流会制度。定期召开各部门的总结会，各部门员工就自己工作中遇到的难题以及如何把工作做更好等协商讨论，必须有登记。
5、重大事件分析。就本企业以前或近期发生的重大事件，乃至同类企业或相关企业的重大事件，就失败或成功的原因对策等展开分析，并让员工提出自己的见解。
6、培养自己的培训人员，甑选技术技能比较好的员工做培训师。这种情况必须对指定为培训师的人进行培训，就培训的内容、方法、技巧等进行培训。
7、全员参与决策。任何员工都可以对企业的每一项决策提出自己的看法、主张等。
8、帮助员工设计职业生涯，鼓励员工自学。由于条件所限，不能对员工自身的培训的需求提供很多的支持。但是可以提出建议，提供各种相关信息等。
9、授权和放权。从高层决策者到一般管理者，都要学会给自己的下属更多的责任与权利。
四、培训的具体内容。
1、旧员工的检查
训练旧员工之前，首先要对员工的能力和素质做一次总检查。也就是说，对旧员工的能力、素质等不足之处，逐项检查总结。训练之前要先找到教育的重点，检查的方法可参考下列程序进行：
（1）首先分为能力和人际关系。对于旧员工的能力、素质和人际关系等大致上进行分类，再从各项分类仔细地去检查。
（2）再细分为知识、技术、态度三方面。只将能力、素质分为工作和人际关系两项是不够的，必须再做进一步的分类。将能力、素质再分为知识、技术、态度三部分。
（3）将知识不足的部分列出来。将知识、技术、态度三个方面欠缺的部分列举出来。
（4）技术的熟练程度。这里所指的技术就是工作的技巧。技术代表工作熟练的程度。
（5）态度的总结。关于这点，一定要好好检查，及时改正。
2、工作方面的训练
检查完旧员工的能力、素质之后，针对每一种教育的需要进行再教育。教育的内容先从旧员工中最常见的缺点开始培训。这些缺点如：
（1）对工作部门整体性的工作内容理解不足。有些旧员工只处理上级交给他做的事，完全不了解整个工作部门的工作系统、流程等，针对这种情况，应该尽早对他们进行再培训。
（2）忘了基本方法，我行我素。依照基本方法进行工作相当重要，因为任意按照自己的方法去工作，肯定容易引起失误甚至失败。
（3）对改善工作的努力不够。“照着指示做，总可以吧！”，针对这种工作不愿意多投入的老员工，必须立即予以纠正，同时计划如何改善其工作。
（4）时间管理不彻底。工作一定要在规定的期间或者之内完成，这是工作的准则。
3、人际关系方面的训练
人际关系是做人处事的基本，如果人际关系良好的话，可以是工作绩效事半功倍。
（1）业务员的基本条件。如果有尚未确实记住并遵守最基本礼节的旧员工，需加以教育和指导，对被认为已经破坏公司规矩的人，要尽早再教育。
（2）合作、协调能力。合作、协调是在团体中工作最重要的问题，如果不能积极主动地帮助别人或与周围的人合作、协调的话，就无法顺利达到公司的目标。
（3）对上司态度要有礼。不懂得尊敬上司，常用对待同事一样的态度对待上司，这是不应该的。因此，旧员工对上司的态度必须随时注意。
（4）同事之间的态度问题。同事是以工作为目的集合在一起的公司成员，与同事之间的态度应该常常检查，如果有不好的地方，立刻改进。
4、指导新员工方法的培训
新进员工分配到工作部门之后，有关实际工作内容的指导，大都是由同部门的旧员工来执行的。具体做法是：
（1）了解现代年轻人的一些特质、特征。比如：自我为中心，不人体所谓的权威，没义务意识等，针对这些特点，帮助新员工及时改正。
（2）教育内容。将要教育的项目，以文字的形式交管理部。
（3）教育方式。根据各部门的实际情况决定。
五、员工培训实施办法
1、不定期培训
（1）本公司员工教育训练由各部门主管针对所属员工实施。
（2）各单位主管应拟定培训计划，并按计划切实推行。
（3）各单位主管经常督导所属员工以增进业务，充实其业务知识，必要时得指定期限阅读与业务有关的专门书籍。各部门主管应经常利用集会、专题研讨或个别培训等方式实施培训。
2、定期训练
定期培训要事先拟定计划，安排经费，做好教学安排，安排课程表。每期授课结束后要进行考试，考试合格的发给合格证。考试成绩记入员工档案，作为年终考评的依据之一。
六、培训纪律
凡参加公司培训的人员，除因重大疾病或者经公司领导批准外，不得请假，并在规定的时间内向管理部门报到。
七、附则
1、本办法自公布之日起实施。
2、本办法修改需经公司总经理决定。
1、为调动员工参与培训工作的积极性，对人力资源部聘请授课的内部人员实行课时费补助制度，其标准按有关规定执行。
2、每年定期由人力资源部从管理级人员中评选出数名优秀培训管理人员，并报经总经理予以表彰和奖励。
3、每年定期由人力资源部与各部门合作，评选出优秀培训人员以及占参加培训总人数__%的优秀学员，报经酒店予以适当奖励。
4、部门未按时送交培训计划或未按计划实施培训者，由人力资源部报请总经理对其培训负责人进行处罚。
5、部门负责人或由其指定的培训主管人员未履行培训计划以至影响员工参加正常培训活动者，将对部门责任人予以处罚。
6、培训主管或培训师对每期培训班要指定一名班长，该班长负责员工的考勤以及培训班的日常管理工作。
7、对严重扰乱课堂秩序，妨碍培训活动正常进行，无故迟到、早退或旷课者，将按照《员工守则》的有关规定进行处理。
8、凡经培训考试不合格者，将按《员工守则》中&39;一般违例&39;处理，并接受再次培训。连续三次培训不合格者将报请做辞退处理。
一、目的及范围第一条、本公司为提高在职人员素质，改进知识和技能，以改善工作绩效特制订本办法。第二条、__公司在职人员的教育培训及相关事项均按本办法办理。二、权责划分第三条、人力资源部教育培训的权责1、举办公司共同性课程培训；2、拟定、呈全公司年度、月份培训课程；3、制定、修改公司培训制度；4、上报公司在职教育培训的实施成果和改善方案；5、编撰、指定共同性培训教材；6、审议培训计划；7、检查、考核培训的实施情况；8、审查、办理公司派外人员培训；9、研拟、执行其他有关人才开发方案；10、拟定各项培训计划费用。第四条、各部门的权责1、汇总呈报全年度培训计划；2、制定、修改专业培训规范；3、确定讲师的人选；4、举办内部专业培训课程培训及上报有关实施成果；5、编撰专业培训教材；6、检查本部门专业培训成果。三、制定培训规范第五条、人力资源部应召集有关部门共同制订公司人员在职培训规范，为实施培训提供依据，其内容包括：1、各部门的工作职责分类；2、各职责类别的培训课程及总时数；3、各培训课程的教材大纲。第六条、各部门组织机构、职能改变后，或因技术升级导致生产条件、设计开发过程发生变化时，人力资源部门应根据实际需要对培训规范进行修订。四、培训计划的制定第七条、各部门根据培训规范和实际需要，填写在职培训计划表，并交人力资源部审核。第八条、人力资源部将各部的培训计划汇编成年度计划汇总表，上报总经理审核、签发。第九条、各培训课程主办单位应在规定期限内，填写在职培训实施计划表，上报审核后，通知有关部门和人员。第十条、临时性的培训课程，亦需填写在职培训实施计划表，经上报审核后实施。五、培训的实施第十一条、培训主办部门应依据在职培训实施计划表按时实施培训，并负责该培训的全部事宜：如培训场地的选择、教材分发等。第十二条、如有辅助材料，讲师应在开课一周前把原稿交人力资源部统一印刷，并确保上课时发给学员。第十三条、各项在职培训实施时，参加培训的学员应签到，人力资源部应切实了解上课、出席情况。参加培训的人员应准时上课，因故不能参加者须办理请假手续。对于旷课、迟到、早退、不专心培训的学员参照平时奖惩规定处罚。第十四条、人力资源部应定期召开检查会，以评估各项培训课程的实施成果，并予以记录，送交有关单位参考以利改进。第十五条、各项培训结束后，应有相应的考试、测验，由主办单位或讲师负责监考，试卷应分为三至四类，由讲师提前选交主办部门。第十六条、各项培训考试因故缺席者，事后一律补考，补考不参加者，一律以零分计算。第十七条、培训考试的成绩、成果报告，作为考绩和升迁的参考。六、呈报培训成果第十八条、每期培训结束后，讲师应于一周内评定出学员的成绩，登录在职培训考试成绩单，连同试卷交人力资源部，作为员工个人完整的培训资料保存。第十九条、主办单位应在培训结束后一周内填报在职培训总结表及讲师小时费用申请表，会同在职培训考试成绩表和学员意见调查表送交人力资源部，以支付费用并存档以备查。第二十条、如需支付教材编撰费用，主办单位应填报在职培训教材编撰费用申请表，经审核签发后支付。第二十一条、各部门应事先填写公司人员在职培训资历表。第二十二条、各部门每隔三个月应填写在职培训实施情况报告书上报人力资源部，以便了解该部门在职培训实施情况。七、培训的评估第二十三条、每期培训结束后，主办部门应让学员填写在职培训学员意见调查表同考试答卷一并收回，送讲师转人力资源部审核，为今后再举办类似培训提供参考。
第一章精神规范
第一条本公司的企业精神是:“创造、挑战、贡献”，这了是每位员工的精神规范标准。公司将成为每位员工尽情发挥才智的舞台，每位员工应坚信:自己的奉献和才能在公司不会被埋没，一分耕耘必有一分收获。
创造--勇于思考和尝试新方法，以满足客户的需要;
挑战--树立崇高的目标并全力为之奋斗，视困难为发展的契机;
贡献--超越自我，致力于创造美好社会的长远目标。
第二条公司员工必须遵守中华人民共和国的各项法律和法规，遵守公司的规章制度，不断提高自己的道德水准和业务技术水平，成为勇于“创造、挑战、贡献”的合格员工。
第二章行为要则
1.仪表--要整洁端庄，稳重大方。
2.环境--要清洁整齐，使客人和自己都愉快轻松。
3.待人--要温文有礼，和颜悦色，不卑不亢，牢记礼貌就是为人，事关公司事业、形象。
4.守时--守时守约，为人处事之基本，务求一诺千金，严格自律。
5.效率--以最简捷的动作，最快的速度办理每件业务。
6.质量--凡经我手，无论产品或劳务，都以精湛、细致、考究而使人信服。
7.专精--钻研技术，钻研业务，精益求精，永无止境。
8.勤勉--勤勤恳恳、兢兢业业、如水滴石穿般的工作，去处世为人。
9.谦虚--满招损，谦受益。无论学习或做事，虚怀若谷，就是排除障碍，开阔道路。
10.团结--员工同事，每日相处，更应互相体谅，礼貌谦让，才能精诚合作，团结共进。
11.自律--永远不对外人批评公司。
永远不对他人口语主管，即便离开公司，也自奉严格，不飞短流长，自尊自重自己的人格。
12.安全--时时处处想着公司事业的安全，小到烟蒂纸屑，大到工程项目，可能出差错的地方都想到，认真细致地去做好工作。
第三章工作纪律
第一条仪容仪表
1.职员头发应常修剪。男职员发角长度以不盖过耳部及衣领为宜，胡须应每天剃刮。
2.女职工宜淡雅清妆，不得农妆艳抹。
3.除结婚、定婚戒指之外，须少佩戴或不佩戴饰物。
4.上班时间应着公司统一服装，佩戴公司徽章和其他规定标志。(在统一着装前，男职员着西装、白衬衫、领带、皮鞋，女职员着套装。服装要整洁大方，不得穿短裤上班。)
第二条处事礼仪
1.接电话--当外线电话铃响时，应迅速接起，并主动自报:“您好_公司”。电话交谈要态度和蔼、礼貌、声音清晰;通话完毕应主动说:“谢谢，再见”。当内线电话铃响时，应立即接起，并主动自报:“您好(自己的姓名)”。
2.乘电梯--当职员与领导或客人同乘电梯时，应请领导或客人先进出。
3.乘车--司机迎送领导或客人时，应将车辆停在领导或客人下车方便的地方，当职员与领导或客人同乘车辆时，应主动打开车门，请领导或客人先上车，下车时职员要先下车，为领导或客人打开车门。
4.对客户--对公司的客人要热情礼貌、以诚相待，客人来访要迎进、让坐、请茶、送出，并使用礼貌用语:“您”、“请”、“您好”、“谢谢”、“对不起”、“请原谅”、“多多关照”、“再见”等。客户是“上帝”，公司不允许职员对客户有无礼行为，不得讥讽或不理睬客户，更不得顶撞客户或无理辩解。
5.对同事--职员之间应以诚相见，肝胆相照，互帮互助，取长补短。对同事说话要和蔼可亲，使用礼貌语言;要善于倾听别人的意见，虚心学习他人的长处;同事之间应团结协作，求同存异;当同事遇到困难，大家应主动帮助，使助人为乐形成风气;要善解人意，不吹毛法语疵，更不允许在背后指责和挑剔他人。
6.对领导--要尊重领导，尊重老顾问;与领导见面时，应说:“您好，×(职务)”;对领导的决定要不折不扣地执行，在工作中如有意见应采取合理方式向自己的直接领导反映，不得越级，如与直接领导有意见，应向公司行政部反映。
7.对下属--领导应在工作中充分调动职员的积极性和工作热情，以身作则，以公正无私的态度对待下属，体恤下级，关心和爱护每一位职员。
第三条工作纪律
1.上班时间不准打私人电话，不准会见与业务无关的客人;
2.上班时间不准吃东西，不得睡觉。吸烟者要注意保持环境卫生;
3.上班时间不准喧谈闹唱，扎堆聊天，发出不必要的声响;
4.不经批准，不得随意为私人使用公司设施和办公用品;
5.上班时间不得喝酒、打架;
6.下班时间无故不得在公司内逗留;
7.不得利用职权营私舞弊，谋取私利，假公济私;
8.不得有贪污、盗窃、赌博等其他违法违纪行为;
9.遵守公司的保密制度，不得泄露公司的秘密，自觉维护公司的利益;
10.开会、学习、培训，无正当原因不得迟到或不参加;
11.不得在上班时间做与工作无关的事，如听收(录)音机、看电视、书报杂志(除工作或培训需要外)、洗澡、下棋、打牌等;
12.工作要认真负责，爱护公司财物;
13.汇报工作要实事求是;
14.不得在同事之间、同事与领导之间造谣污蔑，拨弄是非，挑起事端;
15.上班时间不得擅离工作岗位(包括无故串岗)。
食堂承包公司为全面评价各食堂和食堂管理人员的工作业绩，激发工作热情，促进经营、管理、服务工作，提高工作效率，确保工作效率，确保中心各项工作目标的实现，特指定本制度。
一、考核对象和基本原则
年度考核的重点是对各食堂的整体工作和食堂经理以上管理人员的考核。考核的基本原则是突出特点，以德为首，以绩为主，客观公正，民主公开事实求实。
二、考核制度和基本内容
（一）分层考核，食堂与食堂之间，管理人员之间，进行比较评定。
（二）按定量与定性两大指标进行考核。
1.定量指标主要通过财务报表来体现各食堂的经济效益和增长比例（包括全年完成营业额、人均完成营业额，全年完成利润总额，人均完成利润，全年上交中心管理费总额，人均上交管理费）。
2.定性指标主要是体现管理效益和社会效益，一是通过问卷对食堂管理人员的素质和工作业绩进行考核；（包括：服务宗旨，改革开拓精神、相互协调情况、执行中心指标态度、业务管理水平、工作责任心及奉献精神、员工中的威信，思维反应、处理解决问题能力、写作、表达能力、廉洁自律情况）；二是通过问卷对食堂的工作成绩进行考核；三是通过问卷对食堂的服务水准和一般员工的服务态度、执行规章制度情况进行考核；四是平时中心监控组、学生火管会、上级部门检查情况和就餐者对伙食工作的评价。
三、考核标准
（一）考核标准分为：一等、二等、三等。一等为优秀，二等位合格，三等为不合格。
（二）确定考核等级的原则：
一等，出色的完成了全年的各项任务，定量、定性两大指标考核为优秀。二等，较好的完成了全年的各项任务，定量、定性两大指标考核为良好或合格。三等，未完成全年的各项工作任务，定量、定性两大指标考核为较差，或在本年度发生重大卫生、安全、实物中毒等事件。
四、考核程序
（一）先由各食堂经理认真总结本食堂的工作，并在中心经理以上管理人员参加的考评会议上述职；
（二）由参加考评会议的成员根据平时掌握的实际工作情况结合工作总结述职情况背靠背打分，提出考核等级意见；
（三）中心考核领导小组在听取群众意见的基础上，根据平时考核、结合食堂总结述职、综合定量、定性两大指标考核等级。
五、考核结果
考核每年进行一次，安排在年末进行，通过对食堂和管理人员的考核，对食堂和管理人员的工作做出基本评价，明确成绩，找出差距或不足，并作为确定食堂和管理人员年终奖、是否续聘和工作调整的依据。
1上班期间穿好工作服、戴好工作帽、口罩，打饭菜时，必须戴好一次性手套，必须挂牌上岗，不允许穿拖鞋进入工作场所，在操作区不得吸烟。1分
2准时上下班，上班期间不得串岗，不得擅自离岗，服从班长安排，认真积极地做好本职工作,不做与工作无关的事。2分
3履行请假制度.所有工作人员请假一天以内一律到总务处，一天以上一律到校长室。准假后方可离岗。凡不请假离岗超过1小时者作旷工论处。
4个人卫生，不留长发、长须、长指甲，不戴饰物，工作服整洁大方。1分
5保持环境卫生，若责任明确，则扣责任人；若责任不明，则扣全班。同时及时做好灭蝇、灭蟑、灭鼠等工作。1分
6私拿私送、不按实核价，处责任人发生额的10倍罚款。临时工发现一次辞退，正式工发现一次全年考核降等处理，情节严重者待岗处理。任何厨房职工不准在学生食堂购菜。
7工作质量、服务质量要到位。若拣菜、洗菜不干净，清洗、消毒餐具不到位、计价不正确、发配不按标准、服务态度差等。1分
8每次招待餐具卫生不到位、招待标准，质量不到位、清洗餐具必须当顿按质量标准完成2-5分
9按规范操作食梯，若出现操作不当造成食梯损坏，一切损失由当事人负责。
10炊餐用具（师生餐具、招待用餐具）必须每顿消毒；紫外线杀菌灯由班长负责，按规定开启，每天不少于半小时。2分
11班长想办法调剂好学生的菜肴，对供应的菜肴准确估价，确保正常的利润，荤菜每顿不少于五只，素菜每顿不少于四只，其中中晚饭至少有二只不同，其中盆菜每一顿不少于1只，中晚饭品种必须不同。当天菜价，第二天菜谱必须公布。2分
12饭班要准确估计好每天的下锅量，剩饭要妥善保管，剩菜中荤菜必须上柜，蔬菜必须保鲜。负责楼上的班组不得将剩菜在楼上过夜。2分
13节约水电，门窗及时关闭，确保集体财产不受损失。2分
备注：每扣1分，临时工在月考核中扣5.00元，正式工在学期考核中扣除。