一、工作态度
1、按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作.
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行.
3、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重.
4、对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报.
5、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作.工作时间不得擅离职守或早退.
6、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机.禁止饮酒和食用有异味的.食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房(除工作内)的吃喝.
7、热情待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤.
二、仪表、仪容、仪态及个人卫生
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重.
2、员工的工作衣应随时保持干净整洁(遗失或损坏须交付服装成本费)
3、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指
4、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻.
三、出勤
1、员工必须依照饭店管理者安排的班次上班，须调班调休须征得主管允许
2、员工上班迟到、早退、将视当时情节，管理者的决定扣除工资，如有急事不能上班，应征得管理者的认可方可离开，否则按旷工(旷工一天算三天)处理.
3、员工在工作时间未经批准不得离店.
4、员工辞职应提前(30天)向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生○1严重违反饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者.则扣除或不发工资.
四、奖惩
1、饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖.
2、对违反饭店规章制度的员工则会视当时情况扣发工资.
五、安全问题
1、遵守有关场所禁烟的规定.
2、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品.
3、任何员工发现还在冒烟的烟头都应立即把它熄灭，如发现电线松动、磨损、折断，电源插座和电器的破损等情况，都应立即上报，以便及时处理维修.
六、后厨管理
1、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器开关等设施的安全状况，如发现泄露应关闭阀门，报告上司.下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门开关.
2、厨房必须清洁，工作人员工作前方便后应彻底洗手，保持双手的清洁.工作时，工作人员应穿戴整洁，不得留长发长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物.
3、工作人员应随时清理染有油污的抹布纸屑等杂物，随时清理炉灶油垢.操作间的卫生应随时打扫，抽油烟的设备及其他的各种设备餐用具等应定期清洁，保持环境与器皿卫生，每天至少两次全场大清洁.工作厨台厨柜下，内侧及厨房死角应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀.潲水应当天倒除，不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净.
4、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他或与人聊天，工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂，严禁在厨房内躺卧、住宿或悬挂衣物、鞋子等乱放杂物
一、本企业全体员工都应知法、守法、遵守各项规章制度，积极参加有关文化、业务学习，不得参与社会上有关流氓活动、非法集会等违法行为。
二、全体员工每天应按时上下班，按每人每次插卡考勤，杜绝代插卡。不得早退迟到，有事要请假。
三、上班时必须坚守岗位，认真负责，严禁串岗，不得无故旷工。
四、全体员工必须完成各自的生产(工作)任务，工作态度要认真，树立以质量第一、安全第一的思想观念。
五、上班工作时应服从主管领导的安排分配，遇到困难时应向同事们请教。不得私自蛮干，以免造成损失及事故发生。
六、工作时各部门应做好连接线安排，尽量做到工时快捷高效。
七、一切工具设备都应原位保管存放，有关操作人员都应熟悉工具与设备的性能与运用，熟练各项操作规程，加强规范操作。
八、全体员工都应注意个人形象，讲究卫生，不得打扮古怪，穿着应大方得体服装上岗，以树立良好的企业形象及个人素质。上班时，不要讲闲话、吵闹、不得吃零食、吸烟等不良形象行为。
九、待人和睦、讲究礼貌、同事之间应相互帮助，相互理解，相互学习，不分本地人或外地人，团结一致，共同完成本岗位及公司任务。
十、为人诚实，不得做有损于企业与集体的事，当发现他人的不良行为时，应及时制止提出忠告，或向上级领导汇报。
为营造一个健康、文明的办公环境，从即日起，禁止所有员工在本公司办公室区域吸烟，有关禁烟的相关规定及安排如下：
一、禁烟区域包括：各部门的办公座位区域、办公室通道、会议室，以及商场规定禁止吸烟的所有区域。
二、如有吸烟需要，请选择到洗手间或室外广场，并请把烟头
熄灭后扔到垃圾桶，禁止随地乱扔烟头，如因烟头引发火灾而造成的`财务损失，将追究当事人的责任。
三、如有客户到访，员工有责任提醒客户有关我司的禁烟规定。
四、所有员工均有权力和义务要求在禁烟区域内的吸烟者停止吸烟，并向人事行政部举报违反吸烟规定的有关行为。
五、如发现有员工在禁烟范围吸烟的，第一次发现口头警告，第二次发现处以50元的扣罚，第三次发现处以100元的扣罚，以此类推。
六、所有部门负责人请做好下属人员、外来人员的宣传教育工作，并以身作则，树立健康办公的好榜样。
营造健康的环境，提高自身身体抵抗力，人人有责，请所有人员配合禁烟工作，谢谢！
(一)薪酬
1.发薪日期
公司按员工的实际工作天数支付薪金，付薪日期为每月月未。公司将在每月月末将薪金转入员工个人银行帐号，并将工资条发至员工邮箱。
2.收入保密
员工薪金、奖金及其它收入属员工个人隐私，禁止员工相互间以任何方式传播、打听及向外界透露。
3.收入构成
收入=固定报酬+浮动报酬。
固定报酬=(岗位工资+学历工资+工龄工资)×固定系数。
其中部门经理固定系数为70%，普通员工为80%。
浮动报酬=(岗位工资+学历工资+工龄工资)×(1-固定系数)+年终奖金+其它津贴等。
(二)福利
1.假期(详见后章《考勤与假期》)
2.社会保险
公司依法参加社会保险，按当地政府的规定为员工购买四险一金[养老、医疗(含女职工生育险)、失业、工伤，住房公积金]。员工个人应承担的部分在员工个人工资中代扣。
3.公司活动
为保障员工的身心健康，公司为符合规定的员工提供每两年一次的例行体检，并组织体育锻炼;公司根据经营状况，为符合规定的员工提供免费或员工承担部分费用的公司旅游;定期或不定期地举行各项活动，如公司周年庆典、年终活动、季度员工生辰会等。
4.其它
①节日补贴：公司根据经营状况，在元旦、劳动节、中秋节、国庆节、三八妇女节(仅限女员工)等节日发放节日补贴，发放形式：货币或等价福利用品。
②公司可根据经营状况调整自行制定的福利项目。
为了不断提高岗位员工的自身素质,建立学习型企业,培养员工的实际操作能力与理论水平,特制定以下《班组人员培训管理制度》。
一、培训原则:
本着学以致用的原则,不断对班组成员进行有计划有目的的培训,努力提高其理论和技术水平,做学习型员工。严格按照学习制度,保证学习时间,提高学习质量,增强学习的针对性和实效性。使培训工作有力度,实现培训学习的经常化、规范化和制度化的原则。
二、培训组织:
1、工段长负责对班组长与班员的培训。
2、班组长负责对班员的培训与组织学习。并负责制定班组成员的集体学习计划,安排学习内容,组织学习活动,监督和跟踪学习活动的&39;成效。
三、培训内容:
1、培训与组织学习企业理念和企业文化。
2、培养员工吃苦耐劳精神,爱岗敬业精神与不断创新精神等必要的一些思想意识方面的教育。
3、培训员工对工艺流程的熟知,生产原理和设备原理的了解。让其明白“一清二熟三会四懂四过硬”。
一清:工艺流程清;
二熟:生产原理熟、工艺条件熟;
三会:会使用、会维护保养、会排除故障;
四懂:懂结构、懂结构、懂用途、懂性能;
四过硬:操作控制过硬,产品质量过硬,设备使用过硬,维护保养过硬。
4、对新技术、新工艺、新设备、新材料的应用前要对岗位员工进行认真的培训与学习。
5、对新进员工、复工人员、转岗人员都要进行上岗前再培训教育。
四、培训形式:
1、结合具体操作与生产现场,以问答的形式进行培训与教育。
2、集体组织学习,以授课的形式讲解培训。
3、经常性地考试,以考促学,以考试为依托的培训与学习。
4、确立主题、难题、新课题,以讨论的形式培训与学习。
5、要求员工自学,根据自学中遇到的难点进行统一辅导培训与学习。
五、培训时间:
培训时间为每月一次,利用周一安全活动日与休班时间进行,原则上要求不影响正常的工作进行。
六、培训要求:
1、要坚持理论联系实际,学以致用,着眼于学习知识的理解与应用,着眼于解决操作过程中碰到的热点难点问题,着眼于对公司发展中碰到的实际问题。
2、在一般情况下,集体培训学习的时间班组组织在休班时进行,采取专工与工段长讲解、集体讨论的形式。集体学习做到时间、内容、人员、计划、组织的落实。
3、树立“终身学习”、“学习工作化,工作学习化”的思想观念,结合操作中遇到的实际情况,制定学习计划,明确学习重点,实现学习目标。
4、按照分厂与公司要求,积极参加分厂与公司组织的各种讲座和培训班。
5、正确处理休息与培训的时间安排与布置,原则上是大倒班时安排培训一次。
6、做好详细的培训记录。
七、培训成果考核:
1、对每次培训完后,都要进行考核工作,并对员工的成绩纳入当月的绩效考核中。
2、成绩优异的要给予一定的奖励,不合格的要进行补考或进行再教育。
第一条：请销假
1、请假一天的由主管领导批准，请假两天及以上的由总经理批准，并在行政部备案。本规定适用于全体员工。
2、请假手续以书面为准，如遇特殊情况无法办理书面请假手续，则应电话请假，书面手续后补。短信请假无效。
3、员工因公外出不能按时记录考勤的，应在归岗后尽快在行政部进行登记，并由主管领导签字确认。
第二条：病假
1、员工本人确实因病，不能正常上班者，须主管领导批准，报行政部备案。连续请病假超过三个工作日者，必须取得医院开具的休假证明。
2、患病员工请假应于当日九点前向主管领导请假，经批准后方可休假。
3、员工须在病愈上班当日将病假条交给行政部核查存档。
4、病假工资发放，1-10天以内按照基本工资的30%发放；10天以上按照《__市工资支付规定》有关规定发放。
第三条：事假
1、员工因合理原因需要请事假的，须提前一天书面申请（如遇不可预测的紧急情况，必须由本人在早晨九点以前请示公司领导），如实说明原因，经主管领导同意后方可休假，否则按旷工处理。
2、事假按照日标准工资100%扣除。
3、工作时间如有私人紧急事务需要离岗处理，按照事假的规定向主管领导请假，违反规定者以旷工计罚。
第四条：年假
1、根据《职工带薪年休假条例》年假天数的计算以在本公司工作的年限为准，职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。国家法定休假日、休息日不计入年休假的假期。
2、年假应提前向公司提出申请、审批方可进行休假。
3、当年未休年假者不得累计到第二年（特殊情况除外）。
第五条：婚假
1、根据《婚姻法》的规定，员工请婚假时，必须本人填写婚假申请单，经主管领导批准，交行政部备案。假后须拿结婚证及证明销假。
2、婚假时间：按法定结婚年龄（女20周岁，男22周岁）结婚的，可享受3天婚假；符合晚婚年龄（女23周岁，男25周岁）的，可享受晚婚假15天（含3天法定婚假）。
3、婚假包括公休假和法定假，再婚的可享受法定婚假，不能享受晚婚假。
4、婚假期间工资待遇：在婚假期间，工资照发。不影响工龄计算、晋升、调级。
5、结婚时男女双方不在一地工作的，可视路程远近，另给予路程假。
第六条：产假
1、根据《_条例》女员工正常生育时，给予90天（包括产前15天）产假，难产可增加15天。多胞胎多生一个婴儿增加15天，符合晚育年龄的增加30天产假。
2、晚育
已婚妇女24周岁以上或晚婚后怀孕生育第一个孩子为晚育。育妇晚育并领取独生子女证的产假延长到135天至180天，由所在单位根据实际情况具体规定。
3、女员工怀孕三个月以内流产的给予20-30天妊娠假，怀孕三个月以上7个月以下流产的给予42天妊娠假，怀孕七个月以上流产的给予90天产假。
4、女员工休假前需要有医院证明，经主管领导同意后，报行政部备案，方可休假。
5、男员工产假的护理假3天，若妻子属于晚育（生育时满24周岁），则再延长7天，共计10天带薪假期。
6、女职工享有90天有薪分娩假，假期从其申请休息之日起计算。工资按基本工资发放，不计发相应补贴及奖金。
第七条：丧假
1、员工供养的直系亲属（祖父母、父母、公婆、岳父母、夫妻及满周岁的子女）死亡，可办理丧假，员工的父母或配偶去世，可休假3天；员工的子女以及在一起居住的祖父母、岳父母、公婆去世可休假2天。在外地的父母、配偶或子女去世，需员工本人去外地料理丧事的，可根据路程远近另给路程假。员工办理丧假需在假前写出申请，经主管领导签字后，报行政部备案。
2、丧假期间工资的发放依据国家有关规定发放。
第八条：旷工
为使员工拥有一个安全舒适的休息环境，根据公司宿舍的实际情况，特制定本规定。
一、员工入住
1.本公司员工可根据各自情况选择是否在公司宿舍居住，但本公司宿舍只提供给本公司员工居住，未经批准不得留宿外来人员。
2.有传染病或有不良嗜好者，不得住宿，一经发现要立即报告，并及时采取有效措施。
3.公司宿舍每间房每月的水电、煤气费由员工平摊,房租、卫生管理费由公司负责。
二、宿舍规定
1.未经公司领导批准不得私自配钥匙，若离职后出现被盗情况仍需配合调查。
2.出门应随手关好门窗，住处无人时应锁好门锁，注意提防盗贼。
3.严禁损坏公共物品，破坏公共设施。
4.严禁私藏公共物品，贮存有毒、易燃、易爆、凶器、武器及其它违禁物品。
5.严禁赌博、酗酒、打架、盗窃及其它违法乱纪行为。
6.严禁自行改装电源插座、更改线路电制。
7.严禁拉帮结派、挑衅、起哄闹事。
8.注意作息时间，晚上24：00之前应及时返回住处休息，因事不能按时返回住处时，请电话告知室友。
9.保持住处安静，请不要在住处打闹、高声喧哗、摔东西，晚上23：00以后应停止一切娱乐活动，以免影响同住室友及邻居。
三、卫生值日
1.公司宿舍实行宿舍长负责制,宿舍长由住宿舍的员工推举并报公司同意后产生，宿舍长负责安排宿舍卫生值日表,监督卫生值日员工作，检查房间设施,申报日常维修,检查排除安全隐患，安排入职人员床位,清点离职人员物品，组织宿舍定期卫生大扫除等。
2.宿舍内的卫生值日安排，由宿舍长制定后形成文档，在宿舍张贴一份。
3.宿舍全体人员按照宿舍长安排的值日表轮流充当卫生值日员，卫生值日员负责当天的宿舍卫生打扫和保洁，提醒各员工按要求整理个人床铺、物品，力求整齐划一。
四、物品管理
1.宿舍物品配置标准
2.宿舍配备的设施物品,由宿舍长进行监管。入住后由公司指派专人进行清点后与宿舍
长进行确认,确认文档一式两份,公司存档一份,宿舍张贴一份。
3.宿舍内非私物品由宿舍长负责保管，员工不得私自拆换、占用、损坏。
4.宿舍内非私设施,非自然损坏的由责任人照价赔偿，不能明确责任归属的由宿舍内人员平摊赔偿费用;自然损坏及时报公司维修;其它需房东维修的物品或设施，请自行联系房东处理(房东电话：)。
5.宿舍内非私设施,未经宿舍长批准,不准私自搬离宿舍,否则从工资中照价扣除。6.宿舍内个人物品摆放整齐，贵重物品和证件等(如现金、贵重饰品及其他物品)自己妥善保管，如有丢失，责任自负。
7.辞职或解聘人员在办理离职手续后，三日内须搬离宿舍，离职人员搬出宿舍时，由宿舍长组织相关人员在场，确认均系个人物品，给予放行，汇报公司，予以结算工资。
8.外区开店人员可配备床单、枕头、被罩(拓展部2套，营运部4套)，由各部门人员领取并清洗，离职时归还公司;拖鞋、洗漱用品、毛巾、浴巾等需自备;上述总部人员出差住宿期间水电煤费用由公司承担。
为保障施工作业人员的安全与健康，把安全生产贯穿于整个施工过程，做到全员、全面、全方位的安全管理。严格执行国家有关安全生产的法律、法规、规范、标准及省市有关规定，采取切实可行的措施，促使安全管理目标的实施、实现安全生产，特制定本办法。
一、本办法依据《建筑施工安全检查标准》及有关规定制定。
二、本办法适用于公司各工程项目及作业班组安全管理目标的考核。
三、安全管理目标考核实行分级考核制度，即公司经理负责对工程项目经理、项目部考核，工程项目经理负责对各施工作业班组考核。
四、安全管理目标的考核采用日常考核与定期安全检查考核相结合，即公司每季度、工程项目每月、班组每周进行一次考核，考核结果实行逐级审查，逐级上报。
五、考核结果分为：
1.伤亡指标：低于指标，超过指标二个等级。
2.安全达标，文明施工目标考核分为：优良、合格、不合格三个等级(同“建筑施工安全检查标准”)。
六、公司每季、工程项目每月公布安全管理目标考核结果，工程项目部要利用黑板报或图表在工地登记。
七、奖罚：
1.年度内每次考核中伤亡控制指标，低于指标、安全达标、文明施工目标达到合格(或优良、双优)工程项目，作业班组、项目经理、班组长均可入围先进单位，先进个人的评比、职务晋升、奖金的评定等等。
2.第一次考核不合格的工程项目及作业班组，要限期整改并达到目标要求，如限期内仍达不到目标要求的工程项目，作业班组除要通报批评外，还要进行扣发奖金或罚款等处罚。
3.第二次考核仍然不合格的工程项目经理，作业班组长视情节轻重给予撤职、调换岗位、降级使用、扣发全年奖金或增倍罚款等。
八、在限期整改期内或由于责任过失造成伤亡事故或重大经济损失者，除追究其个人责任和经济处罚外，直至追究刑事责任。
九、本办法与安全生产责任制考核办法结合执行，本办法自发文之日起执行。