白露节气的含义是表示孟秋的结束，仲秋的开始，夏日残留的暑气逐渐消失，天地的阴气上升扩散，夜晚渐凉，昼夜温差拉大，寒生露凝，这是“白露”名由之一。白露是反映自然界寒气增长的重要节气。白露基本结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉，寒生露凝。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名白露。
白露天气的主要特征：昼夜温差大，天气转凉，空气干燥。
北方地区：白露时节，我国北方地区降水明显减少，秋高气爽，比较干燥。
西南地区东部、华南和华西地区：白露后，这些地区往往出现连阴雨天气。
长江中下游地区：白露后降雨较少，虽然第一场秋雨后可以暂时缓解前期的缺水情况，但是如果冷空气与台风相会，或冷暖空气势均力敌，会形成暴雨或低温连阴雨天气，这对秋季作物生长不利。
另外，此时部分地区还课可能会出现秋旱、森林火险、初霜等天气，应注意防燥、防火。
历书说“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露”。白露基本结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉，寒生露凝。现行的二十四节气来自于“定气法”划分，当太阳黄经达165度是白露。
白露时节要防止鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。特别是因体质过敏而引发上述疾病的患者，在饮食调节上更要慎重，平时要少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。在白露一节气中要预防秋燥，燥邪伤人，容易耗人津液，而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。预防秋燥的方法很多，可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参等，对缓解秋燥有良效。
到了白露节气，秋意渐浓。旧时南京 人十分重视节气的“来”和“去”，逐渐形成了具有南京地方特色的节气习俗。说到白露，爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季 的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。到了白露前后，有的茶客就托人买点白露茶。每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。在苏南籍和浙江 籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。直到上世纪三四十年代，南京城里酒店里还有零拷的白露米酒，后来逐渐消失。