一般人家都会吃炖肉，还有讲究一点的人家会吃红焖肉、白切肉、炖鸡、炖鸭、红烧鱼、肉馅饺子等。还有一些适合贴秋膘吃的食物：百合、莲子、山药、莲藕、牛羊肉、栗子、红枣等。
贴秋膘，并不是盲目的吃一些大鱼大肉，要更科学，更有营养。荤素搭配要恰当。多吃绿色的蔬菜。
多吃一些帮助消化的食物。比如一些豆类，食品。酸奶类。都是不错的选择。一些发酵的食物，能平衡肠道的菌群。
牛羊肉：秋天食用牛羊肉可温补气血
莲藕：熟藕能健脾开胃，适宜秋天进补
栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用
莲子：能祛余暑，滋补强身
百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳的功效
红枣：能滋阴润燥、益肺补气
立秋的寓意是秋季的开始，收获的季节的来临，秋季最明显的变化草木的叶子从繁茂的绿色到发黄，并开始落叶，庄稼则开始成熟。立秋是古时“四时八节”之一，民间有祭祀土地神、庆祝丰收、贴秋膘、咬秋、啃秋等习俗。
立秋象征着万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟，立秋时阳气渐收，阴气渐长。立秋后，降雨、风暴、湿度等处于一年中的一个转折点，趋于下降或减少。在自然界中，阴阳之气开始转变，万物随阳气下沉从而开始从繁茂生长趋向成熟。
立秋节气的特点是气温仍然较高，各种农作物生长旺盛，天气虽热，但是在自然界中，阴阳之气已开始转变，阳气渐收，阴气渐长，万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟。进入秋季后降雨、风暴、湿度等趋于下降或减少，处于一年中的转折点。
立秋并不代表酷热天气的结束，立秋后还有一个处暑节气，处暑节气后才出暑。立秋这天往往还处在中伏期间，所以初秋天气还很热，酷暑并没有过完，真正有凉意一般要到白露节气之后。
立秋节气三候是：一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。意思是说立秋过后，刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于夏天中的热风;接着，大地上早晨会有雾气产生，并且秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。