1989年，由国家卫生部、全国爱卫会、国家教委、文化部、广电部、全国总工会、全国妇联、共青团中央、全国老龄委九个部委联合签署，确定每年9月20日为“全国爱牙日”。
其宗旨是通过“全国爱牙日”活动，动员社会各界力量参与支持口腔预防保健工作，广泛开展群众性口腔卫生知识的普及教育，增强自我口腔保健的意识和能力，提高全国人民口腔健康水平。
建立“全国爱牙日”是中国开展群众性口腔健康教育活动的一个创举，是推动中国牙病预防保健事业发展的一项重要举措。龋齿已被世界卫生组织列为心血管病和癌症之后的三大重点防治疾病之一。
(一)、维护口腔健康，增进全身健康。
(二)、爱牙护齿保健康，生命质量有保障。
(三)、拥有健康口腔，笑容和谐美丽。
(四)、口腔健康是人类文明的标志。
(五)、口腔不健康，发音影响大。
(六)、早晚刷牙，饭后漱口，牙齿健康。
(七)、定期进行口腔健康检查，定期洗牙，远离口腔疾病。
(八)、窝沟封闭保护牙齿。
2010年全国爱牙日主题：窝沟封闭，保护孩子。
2011年全国爱牙日主题：健康口腔，幸福家庭，副主题：“呵护孩子，防止龋齿”。
2012年全国爱牙日主题：“健康口腔，幸福家庭”，副主题“关爱自己，保护牙周”。牙齿健康要自己做主。
2013年全国爱牙日主题：“健康口腔，幸福家庭”，副主题为“关爱老人，修复失牙”。
2014年全国爱牙日主题：“健康每一天，从爱牙开始”。
2015年全国爱牙日主题：“定期口腔检查，远离口腔疾病”。
2016年全国爱牙日主题：“口腔健康，全身健康”。
2017年全国爱牙日主题：“口腔健康，全身健康”。
2018年全国爱牙日主题：“口腔健康全身健康”，副主题是“护健康口腔、助健康体魄、享健康生活”。
2019年全国爱牙日主题：“口腔健康全身健康”，副主题是“刷牙漱口用牙线洁牙护龈促健康”。
2020年全国爱牙日主题：“口腔健康全身健康”，副主题是“均衡饮食限糖减酸洁白牙齿灿烂微笑”。
2021年全国爱牙日主题：“口腔健康全身健康”，副主题是“从小养成刷牙习惯一生乐享健康生活”。
2022年全国爱牙日主题：“口腔健康 全身健康”，副主题是“护牙健齿少年强 健康中国民族兴”
2023年全国爱牙日主题：“牙齿健康,口腔美丽”。